|― 塩

塩は良いもの、悪いもの?血圧が氣になる人ほど知っておきたいお塩の話とお塩の豆知識

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昨日は砂糖の話だったので、
今日は『お塩』の話です。

現在、日本では塩は動脈を固くし血圧を上げ、
心筋梗塞や脳梗塞など血管疾患の原因に
なるとされて減塩運動が進んでいます。

以下、厚生労働省の高血圧を防ぐ食事より。

今、「日本人の食事摂取基準(2005年版)」において、
日本人の成人に勧められている1日の塩分摂取の目標値は、
男性10g未満、女性8g未満。

だけど、高血圧患者ではもっと厳しくて、
日本高血圧学会の定めた目標では1日6g未満
(高血圧治療ガイドライン2009年版)となっています。

しかし、よくよく考えてみてください。

病院に行って点滴を受けたことはありませんか。
点滴の一番基本的なものはなんでしょう。

『生理食塩水』です。

塩が入っているわけです。

えっ、じゃあ塩って悪くないんじゃないの、

と思いませんか。

また、わたし達がどうやって生きているか
考えると塩の必要性がさらによく分かります。

わたし達が生きているのは、肺が酸素を
取り入れ、心臓が鼓動して血液を体中に
運んでいるからですよね。

その心臓と肺を動かしているのは
筋肉であり、その指令を伝えているのは
脳からの電気刺激です。

つまり、電気が通りやすい方が
体にとっても良いわけですよね。

そして、ここからが大事です。

ちょっと小学生の理科の
授業に戻って、質問です。

海水と真水ではどちらが
電気の流れが良いでしょうか。

さてさて、海水と真水、

どっちだと思いますか。

、、、

答えはもちろん、海水です。

そして、その主な理由は
塩分濃度が高いからなんですね。

ということは、、、、

塩をしっかり摂れば、しっかり電気が
流れて元氣になる
ということです。

体の筋肉への指令だけでなく、
脳の神経伝達にも関係しています。

そのため、ぼ~~っとしている若者や
ちょっと、とボケちゃったおじいちゃん、
おばあちゃんも塩をしっかり摂れば、
目に光が戻ってきます。

さて、塩をしっかり摂りましょう、
ということをお伝えしましたが、

注意したいのはあくまでも、
『天然のお塩』ということ。

一般的に市販されている塩の
ほとんどが化学的につくられた
精製塩(塩化ナトリウム)です。

現在の日本では、塩が血管を固くして
高血圧の原因になるといわれ、
減塩が強く訴えられていますよね。

これは、天然のお塩ではなく、
精製塩(塩化ナトリウム)の話です。

天然の塩は血圧を適切に
調節してくれる働きがあります。

血圧が高ければ低くしてくれ、
低ければ高く調整してくれます。

血圧が氣になっている人は塩ではなくて、
精製塩をとっている量が多いのかもしれません。

また、天然のお塩が良いといっても、
昨今お塩もいろんなものがあります。

有名レストランが使っているお塩や、
ヒマラヤの岩塩やピンクの岩塩などなど、

岩塩は精製塩よりは良いのですが、
塩というよりは『岩』です。

塩を含んだ岩の化石なので、ミネラルバランスは
化石化した当時のもの、2~3億年前のものです。

そのため、今を生きるわたし達に必要な
ミネラルバランスとは異なります。

また、塩は成分だけでなく、
加工方法も重要です。

良いのは、現在の海からとれる天然塩です。
じっくりと海水を飛ばして塩を熟成させたもの。

理想は天日のみで熟成させたものでしょう。

多く流通している焼き塩などはアルコールをかけて
一氣に800℃~900℃まで上げて処理するものもあります。

そこまでの温度になってしまうと、含有する
ミネラルもなくなってしまうので勿体ないですね。

あと1つ知っておいた方が良いことがあります。

現在の海はある一部を除いて、程度の
差はあれすべて油で汚染されています。

そのため、購入した天然の塩でも、家で使う前に
一度フライパンで炒ってから使うと良いです。

油のくさみが取れて美味しくなり、不純物が
とれて体に悪いものがなくなります。

油で汚染されていない唯一の海は
オーストラリアのシャークベイという海岸です。

この海岸では、太古の海より存在し、酸素と
アミノ酸を出していたストロマトライトが
唯一まだ残っている海です。

アミノ酸とソマチットが豊富な海。
その海からとれた塩が最高の塩です。

日本で個人でつくられているのが、
こちらの『さとうの塩』です。

ホームページからも購入できます。

お塩についてまとめます。

●塩について知られざる事実

・広く流通している精製塩(塩化ナトリウム)は
 動脈を固くして高血圧の原因になるので
 摂らない方が良い。

・岩塩は塩というより岩である、
 ミネラルバランスも太古の状態。

・海からとれる天然塩が良い。

・一度フライパンで炒ってから使うとさらに良い。

・天然塩は血圧を最適な状態に調整してくれる。

・天然塩を摂っていれば神経伝達が活性化する。

お相撲の取組前には塩をまきますし、
お清めの塩と呼ばれるようにお塩は
ご神事でも使われます。

日本では昔から塩は大切にされてきました。

そして、今現在の日本人の
『覚醒』にも塩が必要なのです。

意識しておくと良いと思います。

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