ダイエットに取り組んでるときに、生野菜、サラダを食べなきゃって思ってません？
生野菜ってみずみずしくて、ビタミン多そうだし、健康的。
そんなイメージありますよね。
でも、実際は、それほど意識して食べなきゃってものでもないです。
ぶっちゃけると、むしろ悪影響の方が多いのではないかと。
だから、一生懸命がんばって生野菜を食べてる人がいれば、
頑張るの止めて、もっと好きなモノ食べたら良いんじゃないかと。
今回はそういう提案になります。
もちろん、野菜の種類やどこでどんな野菜を買うかにもよるのですが、
ダイエットも含めてより健康に暮らすには、もっと重要なモノがあります。
動画にも収録したので、ご覧ください。
以下に詳しく解説していきます。
目次
生野菜は腸内環境にとって良いのか？
僕は、元々看護師をしていたので、ダイエットに関しても、健康的に痩せるという観点で話をしていきます。
中には、下剤を使って体重を落としたりする人もいるそうですが、体にダメージを与えて痩せるのは良くないですよね。
そういう観点から考えると、ダイエットに関しても最大に重要な臓器は腸になります。
サラダや生野菜がどうしてダイエットに向かないのか？
それは、腸内環境にそれほど良いとは考えにくいからなんですね。
冷蔵技術や保存性を高める化学物質ができてから
そもそも、生野菜が日本で食べられ始めたのは、昭和の後半です。
今から、40年ほど前。
それほど古い話ではありません。
というのも、以前は、コールドチェーン（冷蔵輸送）の技術や、
殺菌、消毒、保存するための化学物質もそれほど使われていませんでした。
そのため、生野菜は回虫などの寄生虫がついていたり、
葉野菜は特に大腸菌が多かったりするので
加熱してから食べられていたんですね。
コンビニやスーパーのサラダは消毒、殺菌、洗浄されて栄養価が薄くなっている
現在は、コンビニやスーパーどこでも生野菜サラダを買うことができます。
でも、そのサラダや殺菌・消毒・洗浄されているものだと知っていましたか？
殺菌に使われる次亜塩素酸ナトリウム
生野菜には大腸菌が多いので、殺菌されます。
そのときに使われているのは、次亜塩素酸ナトリウムです。
ノロウイルスも殺菌できます。
赤ちゃんの哺乳瓶の消毒に使われるミルトンもこれですね。
次亜塩素酸ナトリウム（じあえんそさんナトリウム、sodium hypochlorite）は次亜塩素酸のナトリウム塩である。化学式は NaClO で、次亜塩素酸ソーダとも呼ばれる。希釈された水溶液はアンチホルミンとも呼ばれる。水溶液はアルカリ性を示す。
引用：wikipedia-次亜塩素酸ナトリウム
野菜をこちらにつけたあと、薬液が残っていると良くないので、しっかり洗浄されます。
その際に、水溶性のビタミンなどの栄養素はなくなっちゃいますよね。
健康の要、ダイエットのカギは腸が握っている
先ほどもお伝えした通り、健康に痩せるダイエットのカギは腸が握っています。
腸内細菌、腸内フローラと呼ばれる微生物の状態によって腸内環境が決まってきます。
最近はデブ菌、ヤセ菌という言葉も流行っているように、
悪玉菌が多いと不要な物質を脂肪として溜め込みやすくなり、
善玉菌が多いと、理想の体重や体型を保ちやすくなります。
腸内細菌を喜ばせるには温度が重要
腸内細菌を活性化するには、温度が重要です。
体温を上げることは、もっとも根本的に腸を活性化させる方法。
お風呂にゆっくり使ったり、腹巻や湯たんぽもおススメです。
生野菜のサラダは腸を冷やす作用があるため、
この点からもそれほどダイエットに効果的ではないんですね。
サラダよりも発酵食品の方がおススメ
そして、腸内細菌を活性化させる食品は何かというと、発酵食品です。
発酵食品は微生物が活きているので、分解を繰り返し、栄養素を吸収しやすい形で腸まで運んでくれます。
また、乳酸菌などの活きた有益な微生物も腸に入ってくるため、腸内環境が整えてくれる働きがあります。
そのため、生野菜のサラダよりも発酵食品の方がおススメです。
もっとも日常的なのは、味噌。
ぬか漬けや納豆、キムチなんかも良いですね。
コンビニやスーパーで売られている商品には、
発酵してない味付け調味料で作られている商品もありますので、
選ぶときは氣をつけましょう。
生野菜を頑張って摂るより、発酵食品を選ぼう
以上のことから、生野菜のサラダはダイエットにそれほどおススメできません。
サラダよりも、味噌汁や納豆、キムチなどの発酵食品の方がおススメです。
もちろん、サラダが好きで食べてる人は、その人の嗜好なので、それで良いと思います。
ですが、体に良いと思って、好きでもないのに我慢して食べることはありませんよね。
食事を楽しみながら、健康に理想の体重や体型を作っていきましょう。
今度、開催するセミナーではそこのところを詳しくお伝えします。
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