ダイエットに取り組んでるときに、生野菜、サラダを食べなきゃって思ってません?
生野菜ってみずみずしくて、ビタミン多そうだし、健康的。
そんなイメージありますよね。
でも、実際は、それほど意識して食べなきゃってものでもないです。
ぶっちゃけると、むしろ悪影響の方が多いのではないかと。
だから、一生懸命がんばって生野菜を食べてる人がいれば、
頑張るの止めて、もっと好きなモノ食べたら良いんじゃないかと。
今回はそういう提案になります。
もちろん、野菜の種類やどこでどんな野菜を買うかにもよるのですが、
ダイエットも含めてより健康に暮らすには、もっと重要なモノがあります。
動画にも収録したので、ご覧ください。
以下に詳しく解説していきます。
目次
生野菜は腸内環境にとって良いのか?
僕は、元々看護師をしていたので、ダイエットに関しても、健康的に痩せるという観点で話をしていきます。
中には、下剤を使って体重を落としたりする人もいるそうですが、体にダメージを与えて痩せるのは良くないですよね。
そういう観点から考えると、ダイエットに関しても最大に重要な臓器は腸になります。
サラダや生野菜がどうしてダイエットに向かないのか?
それは、腸内環境にそれほど良いとは考えにくいからなんですね。
冷蔵技術や保存性を高める化学物質ができてから
そもそも、生野菜が日本で食べられ始めたのは、昭和の後半です。
今から、40年ほど前。
それほど古い話ではありません。
というのも、以前は、コールドチェーン(冷蔵輸送)の技術や、
殺菌、消毒、保存するための化学物質もそれほど使われていませんでした。
そのため、生野菜は回虫などの寄生虫がついていたり、
葉野菜は特に大腸菌が多かったりするので
加熱してから食べられていたんですね。
コンビニやスーパーのサラダは消毒、殺菌、洗浄されて栄養価が薄くなっている
現在は、コンビニやスーパーどこでも生野菜サラダを買うことができます。
でも、そのサラダや殺菌・消毒・洗浄されているものだと知っていましたか?
殺菌に使われる次亜塩素酸ナトリウム
生野菜には大腸菌が多いので、殺菌されます。
そのときに使われているのは、次亜塩素酸ナトリウムです。
ノロウイルスも殺菌できます。
赤ちゃんの哺乳瓶の消毒に使われるミルトンもこれですね。
次亜塩素酸ナトリウム(じあえんそさんナトリウム、sodium hypochlorite)は次亜塩素酸のナトリウム塩である。化学式は NaClO で、次亜塩素酸ソーダとも呼ばれる。希釈された水溶液はアンチホルミンとも呼ばれる。水溶液はアルカリ性を示す。
引用:wikipedia-次亜塩素酸ナトリウム
野菜をこちらにつけたあと、薬液が残っていると良くないので、しっかり洗浄されます。
その際に、水溶性のビタミンなどの栄養素はなくなっちゃいますよね。
健康の要、ダイエットのカギは腸が握っている
先ほどもお伝えした通り、健康に痩せるダイエットのカギは腸が握っています。
腸内細菌、腸内フローラと呼ばれる微生物の状態によって腸内環境が決まってきます。
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最近はデブ菌、ヤセ菌という言葉も流行っているように、
悪玉菌が多いと不要な物質を脂肪として溜め込みやすくなり、
善玉菌が多いと、理想の体重や体型を保ちやすくなります。
腸内細菌を喜ばせるには温度が重要
腸内細菌を活性化するには、温度が重要です。
体温を上げることは、もっとも根本的に腸を活性化させる方法。
お風呂にゆっくり使ったり、腹巻や湯たんぽもおススメです。
生野菜のサラダは腸を冷やす作用があるため、
この点からもそれほどダイエットに効果的ではないんですね。
サラダよりも発酵食品の方がおススメ
そして、腸内細菌を活性化させる食品は何かというと、発酵食品です。
発酵食品は微生物が活きているので、分解を繰り返し、栄養素を吸収しやすい形で腸まで運んでくれます。
また、乳酸菌などの活きた有益な微生物も腸に入ってくるため、腸内環境が整えてくれる働きがあります。
そのため、生野菜のサラダよりも発酵食品の方がおススメです。
もっとも日常的なのは、味噌。
ぬか漬けや納豆、キムチなんかも良いですね。
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コンビニやスーパーで売られている商品には、
発酵してない味付け調味料で作られている商品もありますので、
選ぶときは氣をつけましょう。
生野菜を頑張って摂るより、発酵食品を選ぼう
以上のことから、生野菜のサラダはダイエットにそれほどおススメできません。
サラダよりも、味噌汁や納豆、キムチなどの発酵食品の方がおススメです。
もちろん、サラダが好きで食べてる人は、その人の嗜好なので、それで良いと思います。
ですが、体に良いと思って、好きでもないのに我慢して食べることはありませんよね。
食事を楽しみながら、健康に理想の体重や体型を作っていきましょう。
今度、開催するセミナーではそこのところを詳しくお伝えします。
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